今日のおやつ

先ほどまで撮影に出かけてて
今日はおやつ食べてないΣ（ﾟдﾟlll）と
会社に戻り
何たべようかと思っていたら、、、

タイミング良すぎw

引き寄せとる（≧∇≦）

グループ会社の仲間がお土産を！
頂いちゃいました！

やまだ屋のもみじ饅頭

豆知識
赤のこしあんは薄紫色が
旨しで、サイコー！（≧∇≦）

なぜか、小豆は赤のダイヤと
呼ばれるように表面は赤い！
しかし豆の中の色は違いますよね。

皮ごと炊いて食べれる粒あんと違い
まず豆を柔らかく炊いた後に
でっかい水槽に皮と中身『ご』を
分けて沈ませ『ご』を絞り袋に
入れて水分を抜いて初めて
生あんになり、ソレに砂糖など
加えて炊き上げていきます！

ε=ε=ε=ε=((^_^)ついてこれた？！
かなりザックリですがw

大量に炊くと焦げますし
煮詰め過ぎると黒くなるf^_^;

いい塩梅はむずかしいですね！

海外から入る餡は黒いw

こしあんは
手間がかかってるんですよね(^_^)
いい餡は薄紫のように淡く旨し！
銅釜で炊く餡がさらに旨し！

職人さんありがとうm(_ _)m

という事で
頂きました！

今日も旨し！
(^_^)