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素材のチカラ

素材のチカラ

昨日はスイーツ事業部にて
岐阜のスイーツ店のディスプレイを
実施してきました。

クライアントさまとのお話しでは
ディスプレイの実施にて意図した数字が
かなり上がっているとの事。

この声が一番嬉しいですね!

こちらのオーナーさまは
素晴らしい考え方と素材へのこだわり度が半端なく、
ケーキそのものに美味しさが表れています。

多くを語らずとも
食べればわかるというように、
ケーキが教えてくれますね(^-^)

私は製造知識も経験上、多少ありますので
わかるのですが、はちみつにおいても最上級のものに
バニラビーンズはタヒチ産のおそらく
キロ、数◯万以上する素材を使ってます。
一部ですが、語ると何時間でも話せるぐらいの素材たち、、、

いい素材を使っても組み合わせで活かせない人もいる中、シェフの技術とセンスは素晴らしく、ひと口食べると必ず笑みがこぼれます(๑>◡<๑) シェフは自分が食べたいものを創りたいと 以前仰っていたのを覚えてますが、 スイーツを毎日食べ尽くしている私からしても トップクラスに美味しいケーキたちです。 ショーケースディスプレイも同じく 飾る素材のチカラが重要て、組み合わせや 考え方やセンスが問われる技術。 クライアントさまの想いを更に輝かせ スイーツの美味しさを最高に引き出せる 魅せ方でお客様に楽しんでいただけたらと思います。 人生脚本家 眞殿勝年

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